Gasløsningen Aligal 2, E290, der består af 100 % ren kuldioxid (CO2), overholder fødevarelovgivningen og har nedenstående egenskaber.
For drikkevareprodukter anvendes CO2 til produktionen af øl, danskvand, sodavand, energidrikke og på mikrobryggerier og barer, restauranter og cafeer til opretholdelse af tryk i fustager.
I fødevareemballage og til opbevaring af vandholdige / fugtige fødevarer anvendes CO2 til produkter som bagværk, brød, focaccia, pitabrød, dej, kylling, ostetern, rejer, fisk, frisk pasta etc.
Køb kuldioxid CO2 under varemærket ALIGAL 2 i den mængde, du har brug for: fra små gasflasker til batterier (bundter med 8 eller 12 flasker) op til en tank til flydende kuldioxid, der leverer det rette flow til dine drikkevareprocesser, din pakkemaskine eller til en gasmikser for at skabe den rette atmosfære for dine produkter.
Garanti for sporbarhed af CO2 Aligal 2:
I overensstemmelse med europæiske direktiver har Air Liquide fastlagt sine kommercielle specifikationer for den tilførte gas over de krævede kriterier. For at imødekomme vores kunders specifikke krav produceres, leveres og anvendes kuldioxid (CO2) ALIGAL 2 i henhold til de internationale standarder, der anerkendes af fødevareindustrien.
Fødevareproducenter har kendt og frygtet en af deres største "fjender" i årevis: Luft indeholder ilt, og ilt fremmer udviklingen af bakterier og mikrober og forårsager forskellige skader på fødevarerne (ændring af farve, tekstur og smag) og har indflydelse på holdbarheden.
Air Liquide tilbyder en løsning, der forhindrer disse virkninger: Pakning i en beskyttende atmosfære, også kaldet MAP).
Løsningen er, at luften i emballagen erstattes med en alternativ gassammensætning, som kan forlænge produktets næringsværdi, holdbarhed og organoleptiske egenskaber. Der er derfor brug for kuldioxid (CO2) i gassammensætningen for at opnå en længere holdbarhed i forbindelse med MAP-proces.
Det betyder, at vi køber Guarantees of Origin, oprindelsesmærket el fra vind- og vandkraft, der modsvarer 100% af energianvendelsen ved produktion af gasser og fyldning i flasker. Kuldioxidaftrykket fra transporterne fra produktionsanlægget til vores fyldestationer kompenseres via klimakompensationsprojekter, der opfylder kravene fra Gold Standard Foundation (til energiprojekter) og eller Plan Vivo (til skovprojekter).
Green Origin Inside programmet gennemgås årligt ved en tredjeparts revision, hvorefter der udstedes en valideringserklæring, som stilles til rådighed for alle kunder.
Læs mere:
Kontakt vores eksperter og få gratis rådgivning om din føde- eller drikkevareproces og anvendelsen af kuldioxid.